当前位置:首页 > 详细信息

生命在平凡的岗位上闪着光

时间:2018年10月12日     作者:张林峰;责任编辑:李创新     来源:    阅读:      字体:

何为平凡的岗位?是每日做着朝九晚五工作的普通白领;是每天在科研室做着研究的实验员;是每天在施工现场埋头苦干的工人;亦是将毕生所学倾囊相授的教师。这些岗位不会让你腰缠万贯,也不会让你名满天下,但是普通并不等于庸俗,在这些许许多多普普通通的岗位中,他们表现着不寻常的做法和看法。

在我的身边就有这样一个平凡的岗位——后勤食堂,在这个岗位上有这样一个人——厨师长詹孝红。提到厨师我们总是不自觉地想到赵本山小品中“脑袋大、脖子粗,不是大款就伙夫”仿佛只有这样的人才能称为厨师,而詹孝红却是一个皮肤白皙、个头不高、平日里不是很爱说话的一个人。

食堂工作是需要创新的。2001年在朋友的引荐下他到了青藏线,从此他与铁路、与一局结下了不解的情缘。这17年来他走过嘉蒙线、西平线、神朔换轨、朔黄换轨、长白还有现在的蒙华等线路中詹孝红发现南北方饮食差距的问题不容小觑,所有的员工在一天高强度的工作下如何保障他们吃饱、吃好、还能补充体力不失营养?于是来到蒙华后他首先了解了每个队的人员都是来自哪里,偏好那些口味,开始制定菜谱,湖南队的人较多喜欢吃炒菜和米、而北方人偏好面食,于是从早餐开始便以油饼、油条、馒头、煎饼搭配小米粥、红豆黑米粥、玉米粥、胡辣汤再配以泡菜,榨菜、酸菜、萝卜土豆丝等小菜;每日中午都是两个荤菜和一个时令素菜或是搭粥或是汤,而晚餐多以面食为主,拉面、油泼面、扯面、鸡蛋面、浆水面各不重样。而每周定会有两次卤肉、红烧肉来确保营养均衡。其次,针对以往的情况每天中午给工地送饭全部用保温桶,到达工地后原本是三个菜也只变成一个“大烩菜”,纵使在饥饿难耐,也都索然无味了。于是他与领导商量后决定采用餐盒乘菜,并指定专人将餐后垃圾全部带回,他说一来保护环境,二来施工的同志们已经够辛苦了,我们直接带回也免去了他们打扫。在整个施工项目中后勤是保证施工顺利进行的重要部门,而后勤食堂更是重中之重,就像路遥在《平凡的世界》中说道“生活中真正的勇士向来默默无闻,喧哗不止的永远是自视高贵的一群”。

食堂工作是默默无闻的。目前整个食堂共有16人,大食堂11人分三班4点到8点、8点到13点、15点到21点,小食堂5人6点到13点、15点到20点。由于一队、二队、四队上下班时间不同,每日都得派人轮流值班、送饭。而詹孝红总是一个人值三班,他说自己多值班,其他人就能倒开班。当凌晨大家还在熟睡中,他们便已经起床开始配料、腌制、切丝;了当大家卸去一身疲惫,进入梦乡时,他们才正在收拾凌乱的餐桌、洗涤成堆的餐具;只要一年365天工区有人他们就在上班,每年只有过年前后的十五天才可以回家与家人团聚。作为厨师长的他深知以身作则的重要性,因为领导信任,将厨房交给他,他就得恪尽职守站好每一班岗,他说“大家出门在外都不容易,下班能吃到热气腾腾的饭菜,他们也就心满意足了。”因为热爱自己的工作,所以就要对工作认真负责,厨师长这个岗位注定了詹孝红每天做的工作是有一件件小事构成的,越是平凡细微的工作越是需要耐心和毅力,细锁之事常常能让人看到其做人的人品。虽然他的工作默默无闻、但他知道这一切是值得的。

他是月亮,那她便是耀眼的星辰。去年在自己的二女儿结婚后,他便将妻子一同带来了蒙华,詹师傅的爱人主要负责面点,每日都能看到厨房里他俩忙碌的身影,他切菜、她和面;他洗碗、她便在收拾灶具。夏日里厨房的温度高达50多度,一顿午饭下来,他们的衣衫都会北汗水浸湿,而他们俩的衣服却总是干净整洁的。他总是自豪的说:“我媳妇上的是专业厨师学校,主学面点,拉面、扯面、蒸馍、由其她做的饼特别好吃。以前家里两个孩子需要照顾,现在都结婚了,跟着我出来,也就没有后顾之忧了。”常言道“夫妻搭配、干活不累”他们在这平凡的岗位上,任劳任怨,用心做着一切,也正是有妻子的无私奉献,才让詹孝红无所畏惧、砥砺前行。

“如果你是一滴水,你是否滋润了一寸土地?如果你是一线阳光,你是否照亮了一分黑暗?如果你是一粒粮食,你是否哺育了有用的生命?如果你是最小的一颗螺丝钉,你是否永远坚守在生活的岗位?”这是雷锋战士在日记中的一段话,正如詹孝红对待工作的态度一般小草虽小但他仍以强烈的责任感尽职尽责、埋头苦干,无私奉献。

詹孝红,一个不爱说话,但却笑起来异常温暖的厨师长,一个来自中国中铁一局蒙华铁路靖边工区的平凡人!

准备盒饭

制作拉面

夫妻搭档

中科汇联承办,easysite内容管理系统,portal门户,舆情监测,搜索引擎,政府门户,信息公开,电子政务