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小食堂 后勤大保障

时间:2017年08月30日     作者:刘浩;责任编辑:王维     来源:    阅读:      字体:

周定中、陈小珍是郑阜项目架梁一队的厨师,他们是来自四川的俩口子,四十多岁的中年人。周师傅一米七五左右的个子,身材略微有些发福,总是留着短发,看起来特别精神,相比起来他媳妇儿则看起来娇小许多,一米五几的个子,身材偏瘦,但给人一种精明能干的感觉。我从二月份到现在一直负责一队的后勤工作,从接触、认识到熟悉他们夫妻,我所看到的和听到的评价几乎都是正面的。

“斤斤计较”的周师傅

正所谓,不当家,不知柴米油盐贵。周师傅俩口子负责一队四十几人的一日三餐,他经常说:“咱食堂不能浪费,这里浪费一点,那边再丢一点,积少成多,都是钱。”每天早上周师傅都会把送来的菜检查一遍,把不新鲜或者腐坏的菜挑拣出来,然后过称、核对菜价金额。经常和送菜的老杨争得面红耳赤,以至于老杨在私下告诉我:“老周真是太会过日子了,就没见过这么斤斤计较的人。”一日三餐,周师傅也是均量打餐,经常会有员工要求给他多打一点,周师傅说:“咱管饱吃,但吃完后再给你多打点儿,这样可以杜绝浪费”。为了“斤斤计较”,周师傅也是绞尽了脑汁。而且周师傅对每天的用菜量掌控的十分到位,每餐几乎都是刚刚好,我不怎么爱吃面食,有时候下午会跑去食堂问他有没有中午的剩菜,但答案出奇的统一——“中午的菜都吃完了”。一队食堂需要一个“斤斤计较”的周师傅。

忙忙碌碌,任劳任怨

不论寒冬酷暑,当我们还在酣睡的时候,周师傅俩口子就开始准备早餐,揉面蒸包子馒头,炸油条磨豆浆,烧稀饭整小菜。待到大家都吃完,他们便把厨房收拾干净。忙好早餐后,稍喘口气,马上就开始忙碌中餐的准备工作,把大米掏洗干净,放入蒸车,把各种蔬菜、肉食清洗干净,切配成盆。炉灶边烈焰熊熊,不断翻腾,一锅又一锅的菜肴随之烹饪出锅。尤其在夏天高温季节,厨房温度高达四十几度,他们额头总是有擦不完的汗珠,汗水渗透了衣襟,可想其辛苦程度。待收拾完毕,差不多中午一点了。忙好中餐,还有晚餐,晚餐面食居多,和面、擀面、拉条,总是又忙不完的活儿。他们起的最早,下班最迟,早中晚一餐又一餐,日复一天又一天,在平凡岗位上勤勤恳恳,默默无闻地辛勤劳动着。

众口难调有办法

“今天的菜真难吃!”、“这面条味道怎么这么淡!”,众口难调是每个“大锅饭”都会面临的问题,单位职工来自五湖四海,口味各不相同。面对这个问题,周师傅增多了菜品的种类,通过微信群征集大家的意见,然后细心琢磨,最大程度满足大伙的要求。每天变着法的做不同的花样,中午红烧肉,下午水煎包,今天排骨汤,明天丸子汤,每到饭点,总会有人在微信群里问道:“周师傅,今天又是啥菜啊?”,然后群里就叽叽喳喳的聊开了,你一句,我一句,就像家的感觉,特别和谐,家和万事兴。单位“老陕”居多,爱吃面食,油泼面和大蒜必不可少,每次吃面时,周师傅都会提前在餐桌上备上大蒜,以至于饭后食堂里都是一股大蒜味,但大伙儿却乐此不疲。因为员工提议陕西的辣椒面做油泼面好吃,每当有员工请假回家时,周师傅就会让他帮忙捎上十来斤正宗的陕西辣椒面,所以食堂的油泼面绝对老陕正宗。付出总有回报,每当提起周师傅,大伙都会竖起大拇指。

有“洁癖”的俩口子

周师傅俩口子都特别爱干净,尤其周师傅的媳妇儿。她是属于闲不住的人,不忙的时候总是拿块抹布擦来擦去,洗菜池、炉灶、冰柜等等都是她的目标,食堂里里外外总是干干净净、整整洁洁。个人卫生更不用说,他们每天和油烟打交道,经常汗流浃背,但工作服却时时保持洁白干净,做到这点确实不容易,所以大伙都说他们是有“洁癖”的俩口子,当然,还有人说“周师傅娶了个好媳妇儿”。这有“洁癖”的俩口子不仅为我们提供了可口的饭菜,还为我们营造了干净整洁的就餐环境。岗位平凡,却用心在做,用滴滴汗水换来所有员工的认可,值得我们尊敬、学习。

兵马未动,粮草先行。致辛勤工作、默默付出的后勤工作人员。

两个人包几十个人的饺子

生活也是工作

后勤最美夫妇

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